894 - Ah, essas gostosuras da roça...

Que me perdoem os apaixonados por aquelas comidas chiques, sofisticadas, acondicionadas lindamente em pratos de design caprichado, em uma porção normalmente diminuta e com um preço exorbitante. Nada contra! Mas, sinceramente, mesmo que fosse bilionário, não há o que me faria desembolsar R$ 33 mil para saborear um único prato, como a Torta Golden Bon Vivant, servida em um hotel de Lancashire, Inglaterra, que pesa 8 quilos e é recheada com carne de Kobe, trufas e cogumelos matsutake. O preço inclui um molho feito com vinho Château Mouton Rothschild 1982 e duas garrafas de champanhe. Isso conforme uma matéria da revista Superinteressante. E o que dizer da Trufa Branca que custa R$ 14 mil o quilo? Ou o Almas Golden Caviar que custa a bagatela de R$ 51 mil o quilo? Mas tudo bem, o dinheiro não é meu, então que gastem da maneira que acharem melhor. Eu teria muitas outras coisas melhores para gastar o meu dinheiro, entre elas viajar pelo mundo inteiro e tentar ajudar aos mais necessitados.

Mas não é sobre isso que eu quero falar agora. É sobre as delícias da roça, dos sítios, das fazendas, das zonas rurais, das cidadezinhas do interior do país. É tanta coisa saborosa por um preço tão acessível! Algumas estão bem ali, disponíveis nos pés da beira da estrada, como os umbuzeiros.

Então, para aqueles que adoram o Sertão e suas maravilhas como eu, vão algumas imagens de delícias que dão aquela água na boca. E quantas outras mais existem por aí?

Não há como não lembrar das deliciosas mangas rosas do quintal da casa da minha saudosa avó "Madrinha" Judith e dos seus crocantes torresminhos feitos com perfeição no velho fogão de lenha. Ou do pirão de Chico da Santana. Ou do especial sarapatel de Ninha do Araponga. E do caldo de mocotó de Varisco. Ou ainda da deliciosa cocada de Isaura de Filuca. Vou parar por aqui, pois bateu uma fome!

Um grande abraço espinosense.

Requeijão quente

Pamonha

Milho cozido

Pitomba

Umbu

Pinha

Sarapatel

Melancia

Peta

Arroz com pequi

Carne de sol com mandioca

Galinha caipira com pirão

Queijo

Pão de queijo

Bolo de chuva

Doce de coco

Queijo de bola

Queijo de trança

Coalhada

Doce de casca de laranja

Doce de leite

Vaca atolada

Manjubinha frita

Caldo de mocotó

Manga rosa

Cocada

Beiju



Torresminho




E a tradicional cachacinha

 

 

MINHA SERRA

Patativa do Assaré

 

Quando o sol nascente se levanta,

Espalhando os seus raios sobre a terra,
Entre a mata gentil da minha serra,
Em cada galho um passarinho canta.

 

Que bela festa! Que alegria tanta!
E que poesia o verde campo encerra!
O novilho gaiteia, a cabra berra,
Tudo saudando a natureza santa.

 

Ante o concerto desta orquestra infinda,
Que o Deus dos pobres ao serrano brinda,
Acompanhada da suave aragem.

 

Beijando a choça do feliz caipira,
Sinto brotar da minha rude lira,
O tosco verso do cantor selvagem.

893 - O mais que polêmico beijo gay na TV

Não há como tratar deste assunto sem provocar uma enxurrada de opiniões divergentes e discussões as mais acaloradas. O tema realmente é polêmico e perturbador na nossa sociedade. A homossexualidade já foi tratada como doença, como distúrbio mental e até é combatida como crime em alguns países. Só no dia 17 de maio de 1990, a Organização Mundial de Saúde (OMS) retirou o homossexualismo da sua lista internacional de doenças, o que levou esta data a ser comemorada anualmente como o Dia Internacional contra a Homofobia.

Estudos inconclusivos parecem colocar ainda mais dúvidas na questão, pois enquanto alguns cientistas alegam ser a homossexualidade um produto de determinados genes desiguais encontrados em determinadas famílias, outros defendem a tese de simples opção ou estilo de vida. Outros fatores como o relacionamento familiar, principalmente na infância, como a proximidade excessiva com o pai ou a mãe dominadora, podem ser determinantes na decisão.

O que eu penso é que este tão controverso beijo entre homens já deveria ter acontecido há mais tempo, já que o que é mostrado na TV não é nada mais nada menos do que o retrato da nossa sociedade. É só observar bem ao seu redor, nas entranhas das cidades e encarar a realidade. O que temos que aceitar é que a homossexualidade sempre esteve presente no mundo, até muito bem próximo de nós. Quantos não tem alguém nesta situação em suas famílias? Esta nossa hipocrisia latente é que deve acabar, pois quantos de nós por aí não assistem ao famigerado BBB e convivem tranquilamente com cenas deprimentes de sexo e erotismo explícito sem reclamar? E quantos beijos entre mulheres já foram mostrados sem que houvesse essa indignação toda? Será que há alguma diferença assim tão grande entre o homossexualismo masculino e feminino?

Quero deixar bem claro que não vejo com bons olhos a verdadeira cruzada em favor da decisão de se tornar homossexual (a tal saída do armário), que pode influenciar negativamente jovens imaturos e ingênuos a fazer uma opção sexual que mais tarde poderá lhe causar traumas e arrependimentos. Mas defendo sem qualquer receio e radicalismo o respeito absoluto aos gays, independentemente da sua faixa etária, sexo ou condição financeira. Conheço pessoas sensacionais, inteligentíssimas, honradas, dignas e que merecem todo o nosso respeito e consideração. Confesso que ainda não me vejo em uma situação confortável ao me defrontar com pessoas do mesmo sexo trocando beijos ardentes em lugares públicos, mas já estou me preparando para aceitar isso, pois em breve isso será muito comum em todo o mundo. Por que tamanha repulsa de nossa parte para com eles? Se eles se amam assim como nós amamos os nossos parceiros heterossexuais, por que não se pode dar a eles o direito de demonstrar o seu amor? Entendo que é complicado aceitar isso, principalmente pelos mais velhos como eu, que tiveram uma educação bem rígida quanto a esses princípios machistas, mas temos que aceitar que o mundo gira e que as coisas mudam, ainda mais nesses nossos tempos de mudanças incrivelmente velozes.

Então, meus caros amigos, eu sei que é difícil aceitar, é complicado entender, mas deixemos o radicalismo e a intransigência de lado e vamos tentar abrir o nosso coração, nos despir do preconceito e acabar com a homofobia que está enraizada profundamente em nossa sociedade.

Um grande abraço espinosense.